Maniocă
Profil nutrițional bun
Rădăcină de manioc (cassava, yuca) fiartă în apă nesărată, valori pentru rădăcina fiartă.
Maniocul, numit și yuca sau cassava, este o rădăcină bogată în amidon, consumată fiartă, sub formă de piure sau prăjită în Africa, America Latină și Asia de Sud-Est. O porție de 150 g fiartă oferă aproximativ 200 kcal, aproape toate din amidon, cu sub 2 g de proteine și 2 g de fibre, plus puțin mangan, vitamina C și cupru. Curățați întotdeauna de coajă și gătiți maniocul înainte de consum; rădăcina curățată câștigă aproximativ 20% în greutate prin fierbere.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul gătit
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.1g | 2.0% |
| Grăsimi | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidrați | 31.2g | 10.4% |
| Zaharuri simple | 10.92g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 18.78g | Estimare |
| Fibre | 1.5g | 6.0% |
| Apă | 67g | 2.7% |
| Calorii | 131 | 5.8% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 10 | mg |
| Vitamina E | 0.14 | mg |
| Seleniu | 0.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.033 | mg | 2.5% |
| vitamin B3 | 0.6 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15 | mcg | 3.8% |
| vitamin C | 10 | mg | 11.1% |
| vitamin E | 0.14 | mg | 0.9% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 0.22 | mg | 1.2% |
| magnesium | 17 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 22 | mg | 3.1% |
| potassium | 222 | mg | 8.5% |
| sodium | 11 | mg | 0.5% |
| zinc | 0.28 | mg | 2.5% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.315 | mg | 13.7% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 16 | mg | 2.3% | 68% |
| Izoleucină | 22 | mg | 1.6% | 50% |
| Leucină limiting | 32 | mg | 1.2% | 36% |
| Lizină | 36 | mg | 1.7% | 51% |
| Metionină | 32 | mg | 3.0% | 95% |
| Fenilalanină | 35 | mg | 2.0% | 58% |
| Treonină | 23 | mg | 2.2% | 63% |
| Triptofan | 16 | mg | 5.7% | 165% |
| Valină | 29 | mg | 1.6% | 49% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți