Broccoli
SuperalimentValoare nutrițională excepțională
O legumă cruciferă densă nutrițional, bogată în vitamine, minerale și antioxidanți.
Broccoli este o adevărată bombă nutrițională, aparținând familiei legumelor crucifere. Este excepțional de bogat în vitamina C, vitamina K, folat și fibre. Broccoli conține sulforafan, un compus cu potențiale proprietăți anticancerigene. De asemenea, este o sursă bună de proteine pentru o legumă și oferă diverși antioxidanți care susțin sănătatea generală.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 2.8g | 5.0% |
| Grăsimi | 0.4g | 0.6% |
| Carbohidrați | 7g | 2.3% |
| Zaharuri simple | 2.45g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 1.95g | Estimare |
| Fibre | 2.6g | 10.4% |
| Apă | 89g | 3.6% |
| Calorii | 34 | 1.5% |
Indice glicemic
Apasă pentru a vedea clasamentul IG complet →
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.11 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.077 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Beta-caroten | 361 | mcg |
| Flavonoizi | 30 | mg |
| Cvercetină | 3 | mg |
| Vitamina C | 89.2 | mg |
| Vitamina E | 0.78 | mg |
| Seleniu | 2.5 | mcg |
Polifenoli și antinutrienți
Antinutrienții (de ex. acidul fitic, oxalații, taninurile) sunt compuși vegetali care pot reduce absorbția unor minerale (fier, zinc, calciu). Adesea sunt benefici cu moderație (de ex. polifenolii sunt antioxidanți). Înmuierea, fermentarea sau asocierea cu vitamina C pot îmbunătăți absorbția mineralelor.
Compuși benefici care pot reduce absorbția unor minerale (fier, zinc, calciu, magneziu). Ia în calcul asocierea cu vitamina C sau consumarea separat de mesele bogate în minerale pentru a îmbunătăți absorbția.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Polifenoli | 83 | mg |
| Oxalați | 20 | mg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.071 | mg | 5.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.64 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.175 | mg | 10.3% |
| vitamin B9 | 63 | mcg | 15.8% |
| vitamin C | 89.2 | mg | 99.1% |
| vitamin E | 0.78 | mg | 5.2% |
| vitamin K | 101.6 | mcg | 84.7% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47 | mg | 4.7% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 21 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 66 | mg | 9.4% |
| potassium | 316 | mg | 12.2% |
| sodium | 33 | mg | 1.4% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.21 | mg | 9.1% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 59 | mg | 8.4% | 100% |
| Izoleucină | 79 | mg | 5.6% | 71% |
| Leucină limiting | 129 | mg | 4.7% | 57% |
| Lizină | 135 | mg | 6.4% | 76% |
| Metionină | 66 | mg | 6.3% | 78% |
| Fenilalanină | 167 | mg | 9.5% | 111% |
| Treonină | 88 | mg | 8.4% | 96% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 136% |
| Valină | 125 | mg | 6.9% | 85% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți