Bok choy
Valoare nutrițională excepțională
Bok choy (pak choi) cu frunze și tulpini, valori pentru leguma crudă.
Bok choy este o varză chinezească cu tulpini albe și frunze verde închis, consumată călită la wok, gătită la abur sau în supe și preparate cu tăiței. O porție de 100 g are doar 13 kcal și furnizează aproximativ jumătate din valoarea zilnică de vitamina C, peste o treime din cea de vitamina K și un sfert din cea de vitamina A, plus ceva folat și calciu. Tulpinile au nevoie de un minut sau două în plus la gătit față de frunze; bok choy baby poate fi gătit întreg sau tăiat în jumătate.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.5g | 2.7% |
| Grăsimi | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidrați | 2.2g | 0.7% |
| Zaharuri simple | 0.77g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.43g | Estimare |
| Fibre | 1g | 4.0% |
| Apă | 95g | 3.8% |
| Calorii | 13 | 0.6% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 45 | mg |
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Seleniu | 0.5 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Izoleucină | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucină | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lizină | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metionină limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenilalanină | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treonină | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Triptofan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valină | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți