Varză chinezească
Valoare nutrițională excepțională
Varză Napa (varză chinezească, pe-tsai), valori pentru frunzele crude.
Varza chinezească este o varză alungită, de culoare pală, cu frunze fragede și încrețite, consumată crudă în salate, călită rapid la wok, adăugată în supe și găluște și fermentată pentru kimchi. O porție de 100 g are doar 16 kcal și furnizează aproximativ o treime din valoarea zilnică de vitamina C și vitamina K și o cincime din cea de folat. Este mai blândă și mai fragedă decât varza verde obișnuită și se gătește în câteva minute.
Valorile nutriționale sunt pentru produsul crud
Distribuția macronutrienților
Informații nutriționale de bază
| Nutrient | Valoare | DV |
|---|---|---|
| Proteine | 1.2g | 2.1% |
| Grăsimi | 0.2g | 0.3% |
| Carbohidrați | 3.2g | 1.1% |
| Zaharuri simple | 1.12g | Estimare |
| Carbohidrați complecși | 0.88g | Estimare |
| Fibre | 1.2g | 4.8% |
| Apă | 94g | 3.8% |
| Calorii | 16 | 0.7% |
Compoziția acizilor grași
| Acid gras | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Estimare |
| Omega-6 | 0.049 | g | Estimare |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanți
Antioxidanții (de ex. vitamina C, vitamina E, seleniul, polifenolii, carotenoizii) ajută la protejarea celulelor de stresul oxidativ și susțin sănătatea. Se găsesc în fructe, legume, nuci și unele produse animale.
Compuși cu activitate antioxidantă. Vitamina C, E și seleniul sunt incluse atunci când sunt prezente în produs.
| Compus | Cantitate | Unitate |
|---|---|---|
| Vitamina C | 27 | mg |
| Vitamina E | 0.12 | mg |
| Seleniu | 0.6 | mcg |
Vitamine
| Vitamină | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Minerale
| Mineral | Cantitate | Unitate | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Aminoacizi esențiali
| Aminoacid | Cantitate | Unitate | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidină | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Izoleucină | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Leucină | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Lizină | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Metionină limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Fenilalanină | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Treonină | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Valină | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Compară cu alte produse
Valori la 100 g
Adaugă produse mai sus pentru a vedea o comparație alăturată.
Produse similare
Cele mai apropiate după profilul de macronutrienți