Salmão fumado
Valor nutricional moderado
Fatias de salmão fumado a frio (lox), valores tal como vendido.
Fatias finas de salmão salgado e defumado a frio, consumidas em bagels, pão, blinis e saladas sem cozimento adicional. Uma porção de 50 g fornece cerca de 60 kcal e 9 g de proteína, com cerca de 8,5 µg de vitamina D e bastante vitamina B12 e selênio, mas também cerca de 670 mg de sódio. Os valores baseiam-se no salmão-rei; o salmão-do-atlântico de cativeiro defumado costuma ser mais gordo e mais calórico.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 18.3g | 32.7% |
| Gordura | 4.3g | 6.1% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 72g | 2.9% |
| Calorias | 117 | 5.2% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.93 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Estimativa |
| EPA | 183 | mg | 20.3% |
| DHA | 267 | mg | 29.7% |
| Omega-6 | 0.7 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 1.35 | mg |
| Selénio | 35.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 4.72 | mg | 29.5% |
| vitamin B6 | 0.278 | mg | 16.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 3.26 | mcg | 135.8% |
| vitamin D | 17.1 (684 UI) | mcg | 114.0% |
| vitamin E | 1.35 | mg | 9.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 164 | mg | 23.4% |
| potassium | 175 | mg | 6.7% |
| sodium | 1336 | mg | 58.1% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.23 | mg | 25.6% |
| manganese | 0.017 | mg | 0.7% |
| selenium | 35.3 | mcg | 64.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 538 | mg | 76.9% | 173% |
| Isoleucina | 842 | mg | 60.1% | 144% |
| Leucina | 1486 | mg | 54.4% | 125% |
| Lisina | 1679 | mg | 80.0% | 180% |
| Metionina | 737 | mg | 70.2% | 165% |
| Fenilalanina | 1331 | mg | 76.1% | 167% |
| Treonina | 801 | mg | 76.3% | 165% |
| Triptofano | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valina | 942 | mg | 51.8% | 121% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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