Salame
Benefício nutricional limitado
Salame duro de porco curado a seco, valores tal como vendido.
Enchido de porco fermentado e seco ao ar, cortado em fatias finas e comido em pão, pizza e pratos de antipasto. Uma porção de 30 g (cerca de seis fatias finas) fornece cerca de 120 kcal, 7 g de proteína e 10 g de gordura, das quais 3,6 g saturada, e cerca de 680 mg de sódio, quase um terço do limite diário. É rico em tiamina (vitamina B1) e tem alguma vitamina B12, mas o salame é um dos enchidos mais salgados e gordos.
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 22.6g | 40.4% |
| Gordura | 33.7g | 48.1% |
| Hidratos de carbono | 1.6g | 0.5% |
| Açúcares simples | 0.56g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 1.04g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 36g | 1.4% |
| Calorias | 407 | 18.1% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.89 | g | 59.5% |
| Monounsaturated | 16 | g | 64.0% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 2.618 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.68 | mg |
| Selénio | 25.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.93 | mg | 77.5% |
| vitamin B2 | 0.33 | mg | 25.4% |
| vitamin B3 | 5.6 | mg | 35.0% |
| vitamin B6 | 0.55 | mg | 32.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 2.8 | mcg | 116.7% |
| vitamin D | 0.9 (36 UI) | mcg | 6.0% |
| vitamin E | 0.68 | mg | 4.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 229 | mg | 32.7% |
| potassium | 378 | mg | 14.5% |
| sodium | 2260 | mg | 98.3% |
| zinc | 4.2 | mg | 38.2% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.07 | mg | 3.0% |
| selenium | 25.4 | mcg | 46.2% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 614 | mg | 87.7% | 158% |
| Isoleucina | 1084 | mg | 77.4% | 149% |
| Leucina | 1625 | mg | 59.5% | 110% |
| Lisina | 1878 | mg | 89.4% | 161% |
| Metionina | 759 | mg | 72.3% | 136% |
| Fenilalanina | 1626 | mg | 92.9% | 163% |
| Treonina | 1012 | mg | 96.4% | 167% |
| Triptofano | 253 | mg | 90.4% | 158% |
| Valina | 1120 | mg | 61.5% | 115% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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