Batata
Bom perfil nutricional
Batata branca, descascada e cozida sem sal.
A batata é um tubérculo amiláceo comido cozida, em puré, assada ou frita. Uma porção de 150 g de batata cozida dá cerca de 130 kcal, sobretudo de amido, e é uma boa fonte de vitamina B6 e cobre, com algum potássio, vitamina C, niacina e tiamina. As batatas descascadas antes de cozer perdem mais vitamina C e potássio para a água do que as batatas cozidas com a pele. O seu índice glicémico é elevado, bem acima do da massa.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cozinhado
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.7g | 3.0% |
| Gordura | 0.1g | 0.1% |
| Hidratos de carbono | 20g | 6.7% |
| Açúcares simples | 7g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 11.2g | Estimativa |
| Fibra | 1.8g | 7.2% |
| Água | 78g | 3.1% |
| Calorias | 86 | 3.8% |
Índice glicêmico
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Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.04 | g | 0.3% |
| Omega-3 | 0.012 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.028 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 7.4 | mg |
| Vitamina E | 0.01 | mg |
| Selénio | 0.3 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.019 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.269 | mg | 15.8% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin C | 7.4 | mg | 8.2% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 2.2 | mcg | 1.8% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8 | mg | 0.8% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 40 | mg | 5.7% |
| potassium | 328 | mg | 12.6% |
| sodium | 5 | mg | 0.2% |
| zinc | 0.27 | mg | 2.5% |
| copper | 0.167 | mg | 18.6% |
| manganese | 0.14 | mg | 6.1% |
| selenium | 0.3 | mcg | 0.5% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 38 | mg | 5.4% | 98% |
| Isoleucina | 70 | mg | 5.0% | 96% |
| Leucina limiting | 103 | mg | 3.8% | 70% |
| Lisina | 104 | mg | 5.0% | 89% |
| Metionina | 49 | mg | 4.7% | 88% |
| Fenilalanina | 140 | mg | 8.0% | 141% |
| Treonina | 62 | mg | 5.9% | 102% |
| Triptofano | 27 | mg | 9.6% | 168% |
| Valina | 96 | mg | 5.3% | 99% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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