Parmesão
Valor nutricional moderado
Queijo parmesão curado; valores para o queijo em bloco ou ralado na hora.
O parmesão é um queijo duro curado durante muitos meses, ralado sobre massa, risoto, sopas e saladas, ou cortado em lascas finas. Por 100 g é muito rico em proteína e cálcio e também salgado, com cerca de 1,2 g de sódio. Uma dose de 15 g, cerca de três colheres de sopa raladas, dá cerca de 5 g de proteína, 180 mg de cálcio e 180 mg de sódio, e a cura prolongada deixa-o quase isento de lactose.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 35.8g | 63.9% |
| Gordura | 25g | 35.7% |
| Hidratos de carbono | 3.2g | 1.1% |
| Açúcares simples | 1.12g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 2.08g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 30g | 1.2% |
| Calorias | 392 | 17.4% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 14.85 | g | 74.3% |
| Monounsaturated | 7.52 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 0.57 | g | 4.4% |
| Omega-3 | 0.171 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.399 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.22 | mg |
| Selénio | 22.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 207 | mcg | 23.0% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.332 | mg | 25.5% |
| vitamin B3 | 0.27 | mg | 1.7% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 7 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin D | 0.5 (20 UI) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.22 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 1.7 | mcg | 1.4% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 1184 | mg | 118.4% |
| iron | 0.82 | mg | 4.6% |
| magnesium | 44 | mg | 11.0% |
| phosphorus | 694 | mg | 99.1% |
| potassium | 92 | mg | 3.5% |
| sodium | 1175 | mg | 51.1% |
| zinc | 2.75 | mg | 25.0% |
| copper | 0.032 | mg | 3.6% |
| manganese | 0.02 | mg | 0.9% |
| selenium | 22.5 | mcg | 40.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 1384 | mg | 197.7% | 230% |
| Isoleucina | 1894 | mg | 135.3% | 168% |
| Leucina | 3452 | mg | 126.4% | 150% |
| Lisina | 3306 | mg | 157.4% | 183% |
| Metionina | 1193 | mg | 113.6% | 138% |
| Fenilalanina | 3917 | mg | 223.8% | 254% |
| Treonina | 1317 | mg | 125.4% | 140% |
| Triptofano | 482 | mg | 172.1% | 194% |
| Valina | 2454 | mg | 134.8% | 163% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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