Carne moída magra
Bom perfil nutricional
Carne de vaca picada magra, 95% magra / 5% gordura, valores para carne crua.
A carne bovina moída rotulada como 95/5 tem 95% de carne magra e 5% de gordura em peso cru, e é usada em hambúrgueres, almôndegas, chili e molhos para massa quando se deseja menos gordura. Uma porção de 150 g crua fornece cerca de 205 kcal, 32 g de proteína e 7,5 g de gordura, e é muito rica em vitamina B12 e zinco, com boas quantidades de ferro, niacina e selênio. Tem um terço da gordura da carne moída 85/15 e perde menos peso no cozimento, cerca de um quinto em vez de um quarto.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 21.4g | 38.2% |
| Gordura | 5g | 7.1% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0.0% |
| Açúcares simples | 0g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0g | Estimativa |
| Fibra | 0g | 0.0% |
| Água | 73g | 2.9% |
| Calorias | 137 | 6.1% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.18 | g | 10.9% |
| Monounsaturated | 1.99 | g | 8.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.182 | g | Estimativa |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina E | 0.17 | mg |
| Selénio | 17.4 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 5.49 | mg | 34.3% |
| vitamin B6 | 0.392 | mg | 23.1% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 2.24 | mcg | 93.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 UI) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.17 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9 | mg | 0.9% |
| iron | 2.38 | mg | 13.2% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 198 | mg | 28.3% |
| potassium | 346 | mg | 13.3% |
| sodium | 66 | mg | 2.9% |
| zinc | 5.09 | mg | 46.3% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.01 | mg | 0.4% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 696 | mg | 99.4% | 187% |
| Isoleucina | 947 | mg | 67.6% | 136% |
| Leucina | 1671 | mg | 61.2% | 118% |
| Lisina | 1775 | mg | 84.5% | 159% |
| Metionina | 772 | mg | 73.5% | 144% |
| Fenilalanina | 1495 | mg | 85.4% | 157% |
| Treonina | 829 | mg | 79.0% | 143% |
| Triptofano limiting | 109 | mg | 38.9% | 71% |
| Valina | 1053 | mg | 57.9% | 113% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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