Couve-de-bruxelas
Valor nutricional excecional
Couves-de-bruxelas, rebentos inteiros aparados, valores para o legume cru.
As couves-de-bruxelas são pequenos brotos parecidos com repolho, consumidos assados, no vapor, cozidos ou ralados crus em saladas. Uma porção de 100 g, cerca de cinco couves-de-bruxelas médias, tem 43 kcal, 3,4 g de proteína e 3,8 g de fibra, e fornece quase o valor diário total de vitamina C e cerca de uma vez e meia o de vitamina K, com algum folato e vitamina B6. Assá-las ou cozinhá-las brevemente no vapor as mantém firmes; a fervura prolongada lhes dá um forte cheiro de enxofre.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 3.4g | 6.1% |
| Gordura | 0.3g | 0.4% |
| Hidratos de carbono | 9g | 3.0% |
| Açúcares simples | 3.15g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 2.05g | Estimativa |
| Fibra | 3.8g | 15.2% |
| Água | 86g | 3.4% |
| Calorias | 43 | 1.9% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.105 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 85 | mg |
| Vitamina E | 0.88 | mg |
| Selénio | 1.6 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Isoleucina | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Leucina limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Lisina | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Metionina | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Fenilalanina | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Treonina | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Triptofano | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Valina | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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