Pak choi
Valor nutricional excecional
Bok choy (pak choi) com folhas e talos, valores para o vegetal cru.
O bok choy é uma couve chinesa com talos brancos e folhas verde-escuras, consumida salteada, cozida a vapor ou em sopas e pratos de noodles. Uma porção de 100 g tem apenas 13 kcal e fornece cerca de metade do valor diário de vitamina C, mais de um terço do de vitamina K e um quarto do de vitamina A, com algum folato e cálcio. Os talos precisam de mais um ou dois minutos de cozedura do que as folhas; o bok choy baby pode ser cozinhado inteiro ou cortado ao meio.
Os valores nutricionais referem-se ao produto cru
Distribuição de macronutrientes
Informação Nutricional Básica
| Nutriente | Valor | DV |
|---|---|---|
| Proteína | 1.5g | 2.7% |
| Gordura | 0.2g | 0.3% |
| Hidratos de carbono | 2.2g | 0.7% |
| Açúcares simples | 0.77g | Estimativa |
| Hidratos complexos | 0.43g | Estimativa |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Água | 95g | 3.8% |
| Calorias | 13 | 0.6% |
Composição de ácidos gordos
| Ácido gordo | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Estimativa |
| Omega-6 | 0.07 | g | Estimativa |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidantes
Os antioxidantes (por exemplo, vitamina C, vitamina E, selénio, polifenóis, carotenoides) ajudam a proteger as células do stress oxidativo e a apoiar a saúde. Encontram-se em frutas, legumes, frutos secos e alguns produtos animais.
Compostos com atividade antioxidante. A vitamina C, E e o selénio estão incluídos quando presentes no produto.
| Composto | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Vitamina C | 45 | mg |
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selénio | 0.5 | mcg |
Vitaminas
| Vitamina | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Minerais
| Mineral | Quantidade | Unidade | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aminoácidos Essenciais
| Aminoácido | Quantidade | Unidade | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Isoleucina | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucina | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lisina | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metionina limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenilalanina | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treonina | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Triptofano | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valina | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Comparar com outros produtos
Valores por 100 g
Adicione produtos acima para ver uma comparação lado a lado.
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