Kałamarnica
Wyjątkowa wartość odżywcza
Oczyszczone tuszki i macki kałamarnicy (kalmara), wartości dla surowej kałamarnicy.
Kalmar (kałamarnica) to chudy mięczak jedzony z grilla, smażony w woku, faszerowany, duszony lub w krążkach. Porcja 150 g na surowo ma około 140 kcal i 23 g białka przy 2 g tłuszczu oraz zawiera bardzo dużo miedzi i selenu i dużo witaminy B12 i ryboflawiny. Kalmar staje się twardy, jeśli gotuje się go dłużej niż kilka minut, chyba że jest długo duszony; podane wartości dotyczą oczyszczonego surowego kalmara.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 15.6g | 27.9% |
| Tłuszcz | 1.4g | 2.0% |
| Węglowodany | 3.1g | 1.0% |
| Cukry proste | 1.08g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.02g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 79g | 3.1% |
| Kalorie | 92 | 4.1% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.11 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Szacunek |
| EPA | 146 | mg | 16.2% |
| DHA | 342 | mg | 38.0% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.7 | mg |
| Witamina E | 1.2 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.412 | mg | 31.7% |
| vitamin B3 | 2.17 | mg | 13.6% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.3 | mcg | 54.2% |
| vitamin C | 4.7 | mg | 5.2% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32 | mg | 3.2% |
| iron | 0.68 | mg | 3.8% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 221 | mg | 31.6% |
| potassium | 246 | mg | 9.5% |
| sodium | 44 | mg | 1.9% |
| zinc | 1.53 | mg | 13.9% |
| copper | 1.891 | mg | 210.1% |
| manganese | 0.035 | mg | 1.5% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 299 | mg | 42.7% | 111% |
| Izoleucyna | 678 | mg | 48.4% | 135% |
| Leucyna | 1096 | mg | 40.1% | 107% |
| Lizyna | 1164 | mg | 55.4% | 145% |
| Metionina | 555 | mg | 52.9% | 144% |
| Fenyloalanina | 1056 | mg | 60.3% | 154% |
| Treonina | 670 | mg | 63.8% | 160% |
| Tryptofan | 174 | mg | 62.1% | 157% |
| Walina | 680 | mg | 37.4% | 101% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników