Ośmiornica
Wyjątkowa wartość odżywcza
Ośmiornica zwyczajna, oczyszczona, wartości dla surowej ośmiornicy.
Ośmiornica to chudy mięczak jedzony gotowany, grillowany lub duszony, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej, japońskiej i koreańskiej. Surowa porcja 150 g ma około 125 kcal i 22 g białka przy mniej niż 2 g tłuszczu oraz zawiera bardzo dużo witaminy B12 i selenu, a także dużo żelaza. Ośmiornica traci podczas gotowania około połowy swojej masy, więc 150 g surowej ośmiornicy daje po ugotowaniu około 75 g.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 14.9g | 26.6% |
| Tłuszcz | 1g | 1.4% |
| Węglowodany | 2.2g | 0.7% |
| Cukry proste | 0.77g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.43g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 80g | 3.2% |
| Kalorie | 82 | 3.6% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Szacunek |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5 | mg |
| Witamina E | 1.2 | mg |
| Selen | 44.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Izoleucyna | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leucyna | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lizyna | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Metionina | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenyloalanina | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Treonina | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Tryptofan | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Walina | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników