Śledź solony
Umiarkowana wartość odżywcza
Solone filety ze śledzia atlantyckiego (sieliodka) bez cukru, wartości dla produktu w postaci, w jakiej jest sprzedawany.
Śledź solony (sielodka) to podstawa rosyjskich, ukraińskich i bałtyckich stołów, podawany z gotowanymi ziemniakami, cebulą i chlebem żytnim lub w sałatce śledź pod pierzynką. Porcja 50 g dostarcza około 75 kcal i 8,5 g białka, około 0,7 g kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA oraz ponad dwukrotność dziennego zapotrzebowania na witaminę B12, ale też około 1200 mg sodu. Namoczenie filetów w wodzie lub mleku przed podaniem wyciąga część soli.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 16.9g | 30.2% |
| Tłuszcz | 8.5g | 12.1% |
| Węglowodany | 0g | 0.0% |
| Cukry proste | 0g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 149 | 6.6% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.92 | g | 9.6% |
| Monounsaturated | 3.51 | g | 14.0% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Szacunek |
| EPA | 666 | mg | 74.0% |
| DHA | 810 | mg | 90.0% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.7 | mg |
| Witamina E | 1.01 | mg |
| Selen | 34.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.086 | mg | 7.2% |
| vitamin B2 | 0.219 | mg | 16.8% |
| vitamin B3 | 3.02 | mg | 18.9% |
| vitamin B6 | 0.284 | mg | 16.7% |
| vitamin B9 | 9 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 12.85 | mcg | 535.4% |
| vitamin C | 0.7 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 3.9 (156 IU) | mcg | 26.0% |
| vitamin E | 1.01 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 1.05 | mg | 5.8% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 222 | mg | 31.7% |
| potassium | 308 | mg | 11.8% |
| sodium | 2410 | mg | 104.8% |
| zinc | 0.94 | mg | 8.5% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.039 | mg | 1.7% |
| selenium | 34.3 | mcg | 62.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 497 | mg | 71.0% | 173% |
| Izoleucyna | 778 | mg | 55.6% | 144% |
| Leucyna | 1372 | mg | 50.3% | 125% |
| Lizyna | 1551 | mg | 73.9% | 180% |
| Metionina | 682 | mg | 65.0% | 165% |
| Fenyloalanina | 1229 | mg | 70.2% | 167% |
| Treonina | 740 | mg | 70.5% | 165% |
| Tryptofan | 189 | mg | 67.5% | 159% |
| Walina | 870 | mg | 47.8% | 121% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników