Ryż
Umiarkowana wartość odżywcza
Podstawowe zboże dostarczające energii dzięki złożonym węglowodanom.
Ryż jest podstawowym pożywieniem dla ponad połowy światowej populacji. Stanowi dobre źródło energii dzięki złożonym węglowodanom i zawiera niewielkie ilości białka. Ryż biały został poddany łuskaniu, usuwającemu otręby i zarodek, natomiast ryż brązowy zachowuje te wartościowe części. Ryż jest naturalnie bezglutenowy i łatwostrawny.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.7g | 4.8% |
| Tłuszcz | 0.3g | 0.4% |
| Węglowodany | 28g | 9.3% |
| Cukry proste | 9.8g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 17.8g | Szacunek |
| Błonnik | 0.4g | 1.6% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 130 | 5.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.08 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.08 | g | 0.6% |
| Omega-3 | 0.024 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.056 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.04 | mg |
| Selen | 7.5 | mcg |
Polifenole i antyodżywcze
Substancje antyodżywcze (np. kwas fitynowy, szczawiany, taniny) to związki roślinne, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia). Często są korzystne w umiarkowanych ilościach (np. polifenole są przeciwutleniaczami). Namaczanie, fermentowanie lub łączenie z witaminą C może poprawić wchłanianie minerałów.
Korzystne związki, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia, magnezu). Rozważ połączenie z witaminą C lub spożywanie oddzielnie od posiłków bogatych w minerały, aby poprawić wchłanianie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Kwas fitynowy | 120 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.013 | mg | 1.0% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 3 | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.04 | mg | 0.3% |
Minerały
Ten produkt zawiera polifenole lub antyodżywcze, które mogą ograniczać wchłanianie minerałów. % DV opiera się na szacowanej ilości przyswajalnej.
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.8* | mg | 0.9%* |
| iron | 0.176* | mg | 1.0%* |
| magnesium | 10.56* | mg | 2.6%* |
| phosphorus | 37.84* | mg | 5.4%* |
| potassium | 30.8* | mg | 1.2%* |
| sodium | 0.88* | mg | 0.0%* |
| zinc | 0.4312* | mg | 3.9%* |
| copper | 0.0607* | mg | 6.7%* |
| manganese | 0.4154* | mg | 18.1%* |
| selenium | 6.6* | mcg | 12.0%* |
* Szacowana ilość przyswajalna (obniżona przez polifenole/antyodżywcze).
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 63 | mg | 9.0% | 90% |
| Izoleucyna | 116 | mg | 8.3% | 89% |
| Leucyna | 222 | mg | 8.1% | 84% |
| Lizyna limiting | 97 | mg | 4.6% | 46% |
| Metionina | 118 | mg | 11.2% | 118% |
| Fenyloalanina | 234 | mg | 13.4% | 131% |
| Treonina | 96 | mg | 9.1% | 88% |
| Tryptofan | 31 | mg | 11.1% | 108% |
| Walina | 164 | mg | 9.0% | 94% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników