Ryż
Umiarkowana wartość odżywcza
Podstawowe zboże dostarczające energii dzięki złożonym węglowodanom.
Ryż jest podstawowym pożywieniem dla ponad połowy światowej populacji. Stanowi dobre źródło energii dzięki złożonym węglowodanom i zawiera niewielkie ilości białka. Ryż biały został poddany łuskaniu, usuwającemu otręby i zarodek, natomiast ryż brązowy zachowuje te wartościowe części. Ryż jest naturalnie bezglutenowy i łatwostrawny.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.7g | 4.8% |
| Tłuszcz | 0.3g | 0.4% |
| Węglowodany | 28g | 9.3% |
| Cukry proste | 9.8g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 17.8g | Szacunek |
| Błonnik | 0.4g | 1.6% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 130 | 5.8% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.1 | g | 0.5% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.07 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Polifenole i antyodżywcze
Substancje antyodżywcze (np. kwas fitynowy, szczawiany, taniny) to związki roślinne, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia). Często są korzystne w umiarkowanych ilościach (np. polifenole są przeciwutleniaczami). Namaczanie, fermentowanie lub łączenie z witaminą C może poprawić wchłanianie minerałów.
Korzystne związki, które mogą ograniczać wchłanianie niektórych minerałów (żelaza, cynku, wapnia, magnezu). Rozważ połączenie z witaminą C lub spożywanie oddzielnie od posiłków bogatych w minerały, aby poprawić wchłanianie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Kwas fitynowy | 120 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B3 | 1.5 | mg | 9.4% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
Minerały
Ten produkt zawiera polifenole lub antyodżywcze, które mogą ograniczać wchłanianie minerałów. % DV opiera się na szacowanej ilości przyswajalnej.
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| iron | 0.704* | mg | 3.9%* |
| magnesium | 22* | mg | 5.5%* |
| phosphorus | 37.84* | mg | 5.4%* |
| potassium | 30.8* | mg | 1.2%* |
| zinc | 0.528* | mg | 4.8%* |
* Szacowana ilość przyswajalna (obniżona przez polifenole/antyodżywcze).
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 50 | mg | 5.0% | 64% |
| Izoleucyna | 100 | mg | 5.0% | 92% |
| Leucyna | 200 | mg | 4.8% | 84% |
| Lizyna limiting | 60 | mg | 2.0% | 27% |
| Metionina | 70 | mg | 6.7% | 64% |
| Fenyloalanina | 130 | mg | 5.9% | 64% |
| Treonina | 90 | mg | 6.0% | 77% |
| Tryptofan | 30 | mg | 7.5% | 98% |
| Walina | 150 | mg | 6.3% | 108% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników