Kasza pęczak
Dobry profil odżywczy
Kasza pęczak gotowana w niesolonej wodzie, wartości dla ugotowanej kaszy.
Pęczak to jęczmień pozbawiony łuski i otrębów przez polerowanie, gotowany jako dodatek, w zupach i gulaszach lub jako rosyjska kasza perłowka. Porcja 150 g po ugotowaniu dostarcza około 185 kcal, 3,4 g białka i prawie 6 g błonnika, w tym rozpuszczalnego beta-glukanu, a także cenne ilości selenu, niacyny i manganu. Suchy pęczak podczas gotowania pęcznieje do około 2,9-krotności swojej masy, więc 150 g ugotowanego to około 52 g suchego.
Wartości odżywcze dotyczą produktu ugotowanego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.3g | 4.1% |
| Tłuszcz | 0.4g | 0.6% |
| Węglowodany | 28.2g | 9.4% |
| Cukry proste | 9.87g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 14.53g | Szacunek |
| Błonnik | 3.8g | 15.2% |
| Woda | 69g | 2.8% |
| Kalorie | 123 | 5.5% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Monounsaturated | 0.06 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.147 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina E | 0.01 | mg |
| Selen | 8.6 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 2.06 | mg | 12.9% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin E | 0.01 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.8 | mcg | 0.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 54 | mg | 7.7% |
| potassium | 93 | mg | 3.6% |
| sodium | 3 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.82 | mg | 7.5% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.259 | mg | 11.3% |
| selenium | 8.6 | mcg | 15.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 51 | mg | 7.3% | 80% |
| Izoleucyna | 83 | mg | 5.9% | 70% |
| Leucyna | 154 | mg | 5.6% | 64% |
| Lizyna limiting | 84 | mg | 4.0% | 44% |
| Metionina | 93 | mg | 8.9% | 102% |
| Fenyloalanina | 192 | mg | 11.0% | 118% |
| Treonina | 77 | mg | 7.3% | 78% |
| Tryptofan | 38 | mg | 13.6% | 145% |
| Walina | 111 | mg | 6.1% | 70% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników