Jarmuż
SuperżywnośćWyjątkowa wartość odżywcza
Liście jarmużu bez twardych łodyg, wartości dla surowego warzywa.
Jarmuż to liściaste warzywo z rodziny kapustowatych, jedzone na surowo w sałatkach, pieczone w formie chipsów lub gotowane w zupach i gulaszach. Porcja 50 g ma około 18 kcal i dostarcza ponad półtora raza więcej witaminy K, niż wynosi dzienne zapotrzebowanie, oraz około połowy dziennego zapotrzebowania na witaminę C, a także cenne ilości manganu, witaminy A i wapnia. Jarmuż zawiera mało szczawianów, więc jego wapń jest dobrze przyswajany, w przeciwieństwie do wapnia ze szpinaku.
Wartości odżywcze dotyczą produktu surowego
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.9g | 5.2% |
| Tłuszcz | 1.5g | 2.1% |
| Węglowodany | 4.4g | 1.5% |
| Cukry proste | 1.54g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0g | Szacunek |
| Błonnik | 4.1g | 16.4% |
| Woda | 90g | 3.6% |
| Kalorie | 35 | 1.6% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.18 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.1 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.469 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 93.4 | mg |
| Witamina E | 0.66 | mg |
| Selen | 0.9 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 241 | mcg | 26.8% |
| vitamin B1 | 0.113 | mg | 9.4% |
| vitamin B2 | 0.347 | mg | 26.7% |
| vitamin B3 | 1.18 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 62 | mcg | 15.5% |
| vitamin C | 93.4 | mg | 103.8% |
| vitamin E | 0.66 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 389.6 | mcg | 324.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 254 | mg | 25.4% |
| iron | 1.6 | mg | 8.9% |
| magnesium | 33 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 55 | mg | 7.9% |
| potassium | 348 | mg | 13.4% |
| sodium | 53 | mg | 2.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.92 | mg | 40.0% |
| selenium | 0.9 | mcg | 1.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 61 | mg | 8.7% | 99% |
| Izoleucyna | 175 | mg | 12.5% | 151% |
| Leucyna | 204 | mg | 7.5% | 86% |
| Lizyna | 175 | mg | 8.3% | 94% |
| Metionina limiting | 67 | mg | 6.4% | 75% |
| Fenyloalanina | 252 | mg | 14.4% | 159% |
| Treonina | 131 | mg | 12.5% | 136% |
| Tryptofan | 35 | mg | 12.5% | 137% |
| Walina | 159 | mg | 8.7% | 103% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników