Ajran
Umiarkowana wartość odżywcza
Solony napój z jogurtu rozcieńczonego wodą, wartości na 100 ml.
Ajran to zimny napój z jogurtu naturalnego ubitego z wodą i solą, popularny w Turcji, na Kaukazie i w Azji Środkowej, podawany do kebabów i innych wytrawnych potraw. Szklanka 250 ml ma około 80 kcal, 4,5 g białka i 4 g tłuszczu oraz dostarcza około 160 mg wapnia. Najważniejsza jest sól: ta sama szklanka zawiera około 560 mg sodu. Domowy ajran różni się w zależności od proporcji jogurtu do wody i ilości soli.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.8g | 3.2% |
| Tłuszcz | 1.7g | 2.4% |
| Węglowodany | 2.4g | 0.8% |
| Cukry proste | 0.84g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 1.56g | Szacunek |
| Błonnik | 0g | 0.0% |
| Woda | 95g | 3.8% |
| Kalorie | 31 | 1.4% |
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.07 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.035 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.3 | mg |
| Witamina E | 0.03 | mg |
| Selen | 1.1 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 79 | mg | 3.0% |
| sodium | 223 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.01 | mg | 1.1% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 53 | mg | 7.6% | 175% |
| Izoleucyna | 92 | mg | 6.6% | 162% |
| Leucyna | 168 | mg | 6.2% | 145% |
| Lizyna | 148 | mg | 7.0% | 163% |
| Metionina | 57 | mg | 5.4% | 131% |
| Fenyloalanina | 181 | mg | 10.3% | 233% |
| Treonina | 75 | mg | 7.1% | 158% |
| Tryptofan | 22 | mg | 7.9% | 176% |
| Walina | 116 | mg | 6.4% | 153% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników