Sesamfrø drysses på brød, boller og salater, brukes i asiatisk og midtøstlig matlaging og males til tahini og halva. En spiseskje på 10 g har omtrent 57 kcal og er rik på kobber, med omtrent 100 mg kalsium, 1,5 mg jern og litt mangan. Verdiene gjelder hele, uavskallede frø; mye av kalsiumet sitter i skallet og tas dårlig opp, og avskallet hvit sesam inneholder mye mindre av det.