Mel
Moderat næringsverdi
Hvitt siktet hvetemel til allsidig bruk, ikke beriket, verdier for det tørre melet.
Hvitt, siktet hvetemel til allsidig bruk er grunnlaget for det meste av brød, kaker, bakverk, pannekaker og sauser. En porsjon på 30 g (omtrent en kvart kopp) gir omtrent 110 kcal og 3 g protein med under 1 g fiber, i tillegg til noe selen. Disse verdiene gjelder for ikke-beriket mel; i USA og enkelte andre land blir hvitt mel beriket, noe som tilfører jern, tiamin, riboflavin, niacin og folsyre.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10.3g | 18.4% |
| Fett | 1g | 1.4% |
| Karbohydrater | 76.3g | 25.4% |
| Enkle sukkerarter | 26.7g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 46.89g | Anslag |
| Fiber | 2.7g | 10.8% |
| Vann | 12g | 0.5% |
| Kalorier | 364 | 16.2% |
Glykemisk indeks
Klikk for å se hele GI-rangeringen →
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.09 | g | 0.4% |
| Polyunsaturated | 0.41 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.123 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.287 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 33.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.12 | mg | 10.0% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 26 | mcg | 6.5% |
| vitamin E | 0.06 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15 | mg | 1.5% |
| iron | 1.17 | mg | 6.5% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.7 | mg | 6.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.682 | mg | 29.7% |
| selenium | 33.9 | mcg | 61.6% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 230 | mg | 32.9% | 78% |
| Isoleucin | 357 | mg | 25.5% | 65% |
| Leucin | 710 | mg | 26.0% | 63% |
| Lysin limiting | 228 | mg | 10.9% | 26% |
| Metionin | 402 | mg | 38.3% | 95% |
| Fenylalanin | 832 | mg | 47.5% | 110% |
| Treonin | 281 | mg | 26.8% | 61% |
| Tryptofan | 127 | mg | 45.4% | 105% |
| Valin | 415 | mg | 22.8% | 56% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil