Tørre, ristede bokhvetegryn slik de selges, en basisvare i russisk, ukrainsk og polsk matlaging, som småkokes i omtrent dobbelt så stort volum vann til kasja; bokhvete er et frø snarere enn et kornslag og inneholder ikke gluten. En tørr porsjon på 60 g gir omtrent 210 kcal, 7 g protein og 6 g fiber, og har høyt innhold av mangan, kobber og magnesium, med nyttige mengder niacin, fosfor og sink. Registrer tørrvekten: grynene sveller til 3,5 til 4 ganger vekten sin, så 60 g tørre gryn gir omtrent 225 g kasja.