Mørk sjokolade (70% kakao)

Begrenset næringsverdi

Rik på antioksidanter, men kaloritett og bør spises i moderate mengder.

Mørk sjokolade med minst 70 % kakaoinnhold inneholder flavonoider og antioksidanter som kan være gunstige for hjertehelsen. Den er imidlertid kaloririk og inneholder betydelige mengder sukker og fett. Selv om den gir visse helsefordeler, bør den nytes i små porsjoner som del av et balansert kosthold.

Fiberrik

Mengde:

Fordeling av makronæringsstoffer

Protein: 7.8g (8.1%)

Fat: 42.6g (44.2%)

Carbs: 45.9g (47.7%)

Fiber: 10.9g

Grunnleggende næringsinnhold

Næringsstoff	Verdi	DV
Protein	7.8g	13.9%
Fett	42.6g	60.9%
Karbohydrater	45.9g	15.3%
Enkle sukkerarter	16.06g	Anslag
Komplekse karbohydrater	18.94g	Anslag
Fiber	10.9g	43.6%
Vann	1g	0.0%
Kalorier	598	26.6%

Glykemisk indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)

Click to view full GI ranking →

Fettsyresammensetning

Fettsyre	Mengde	Enhet	DV
Saturated	24.5	g	122.5%
Monounsaturated	12.8	g	51.2%
Polyunsaturated	1.3	g	10.0%
Omega-3	0.39	g	Anslag
Omega-6	0.91	g	Anslag
Trans	0	g	0.0%

Antioksidanter

Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.

Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.

Forbindelse	Mengde	Enhet
Flavonoider	180	mg
Katekiner	70	mg

Polyfenoler og antinæringsstoffer

Antinæringsstoffer (f.eks. fytinsyre, oksalater, tanniner) er planteforbindelser som kan redusere opptaket av enkelte mineraler (jern, sink, kalsium). De er ofte gunstige i moderate mengder (f.eks. er polyfenoler antioksidanter). Bløtlegging, fermentering eller kombinasjon med vitamin C kan bedre mineralopptaket.

Gunstige forbindelser som kan redusere opptaket av enkelte mineraler (jern, sink, kalsium, magnesium). Vurder å kombinere med vitamin C eller innta separat fra mineralrike måltider for å bedre opptaket.