Pak choi
Eksepsjonell næringsverdi
Pak choi (bok choy) med blader og stilker, verdier for den rå grønnsaken.
Pak choi er en kinesisk kål med hvite stilker og mørkegrønne blader, som spises wokket, dampet eller i supper og nudelretter. En porsjon på 100 g har bare 13 kcal og gir omtrent halvparten av anbefalt daglig inntak av vitamin C, over en tredjedel av vitamin K og en fjerdedel av vitamin A, i tillegg til noe folat og kalsium. Stilkene trenger et minutt eller to lenger tilberedningstid enn bladene; baby pak choi kan tilberedes hel eller delt i to.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Karbohydrater | 2.2g | 0.7% |
| Enkle sukkerarter | 0.77g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 0.43g | Anslag |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vann | 95g | 3.8% |
| Kalorier | 13 | 0.6% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.07 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 45 | mg |
| Vitamin E | 0.09 | mg |
| Selen | 0.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Isoleucin | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Leucin | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Lysin | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metionin limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenylalanin | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treonin | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Tryptofan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valin | 66 | mg | 3.6% | 83% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil