Kinakål
Eksepsjonell næringsverdi
Kinakål (napakål, pe-tsai), verdier for de rå bladene.
Kinakål er en avlang, blek kinesisk kål med møre, krusete blader, som spises rå i salater, wokes, tilsettes supper og dumplings, og fermenteres til kimchi. En porsjon på 100 g har bare 16 kcal og gir omtrent en tredjedel av anbefalt daglig inntak av vitamin C og vitamin K og en femtedel av folat. Den er mildere og mørere enn grønn hodekål og blir ferdig på noen få minutter.
Næringsverdiene gjelder det rå produktet
Fordeling av makronæringsstoffer
Grunnleggende næringsinnhold
| Næringsstoff | Verdi | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.2g | 2.1% |
| Fett | 0.2g | 0.3% |
| Karbohydrater | 3.2g | 1.1% |
| Enkle sukkerarter | 1.12g | Anslag |
| Komplekse karbohydrater | 0.88g | Anslag |
| Fiber | 1.2g | 4.8% |
| Vann | 94g | 3.8% |
| Kalorier | 16 | 0.7% |
Fettsyresammensetning
| Fettsyre | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.04 | g | 0.2% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.07 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.021 | g | Anslag |
| Omega-6 | 0.049 | g | Anslag |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanter
Antioksidanter (f.eks. vitamin C, vitamin E, selen, polyfenoler, karotenoider) bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress og støtte helsen. De finnes i frukt, grønnsaker, nøtter og enkelte animalske produkter.
Forbindelser med antioksidantaktivitet. Vitamin C, E og selen inkluderes når de finnes i produktet.
| Forbindelse | Mengde | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 27 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 0.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 16 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.05 | mg | 3.8% |
| vitamin B3 | 0.4 | mg | 2.5% |
| vitamin B6 | 0.232 | mg | 13.6% |
| vitamin B9 | 79 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 27 | mg | 30.0% |
| vitamin E | 0.12 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 42.9 | mcg | 35.8% |
Mineraler
| Mineral | Mengde | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 77 | mg | 7.7% |
| iron | 0.31 | mg | 1.7% |
| magnesium | 13 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 29 | mg | 4.1% |
| potassium | 238 | mg | 9.2% |
| sodium | 9 | mg | 0.4% |
| zinc | 0.23 | mg | 2.1% |
| copper | 0.036 | mg | 4.0% |
| manganese | 0.19 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.6 | mcg | 1.1% |
Essensielle aminosyrer
| Aminosyre | Mengde | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 21 | mg | 3.0% | 82% |
| Isoleucin | 68 | mg | 4.9% | 142% |
| Leucin | 70 | mg | 2.6% | 72% |
| Lysin | 71 | mg | 3.4% | 92% |
| Metionin limiting | 20 | mg | 1.9% | 54% |
| Fenylalanin | 58 | mg | 3.3% | 88% |
| Treonin | 39 | mg | 3.7% | 98% |
| Tryptofan | 12 | mg | 4.3% | 114% |
| Valin | 53 | mg | 2.9% | 83% |
Sammenlign med andre produkter
Verdier per 100 g
Legg til produkter ovenfor for å se en sammenligning side ved side.
Lignende produkter
Nærmest etter makronæringsstoffprofil