Mandelsmør er malte, ristede mandler som smøres på brød og frukt, røres inn i grøt og smoothies og brukes i baking. To spiseskjeer (omtrent 30 g) har omtrent 185 kcal, 6 g protein og 17 g fett, hovedsakelig enumettet, og har et høyt innhold av vitamin E (omtrent 7 mg), kobber, mangan og riboflavin, med en god mengde magnesium og omtrent 100 mg kalsium. Saltede eller søtede varianter tilfører natrium eller sukker.