Octopus
Uitzonderlijke voedingswaarde
Gewone octopus, schoongemaakt, waarden voor rauwe octopus.
Octopus is een mager weekdier dat gekookt, gegrild of gestoofd wordt gegeten, vooral in de mediterrane, Japanse en Koreaanse keuken. Een rauwe portie van 150 g bevat ongeveer 125 kcal en 22 g eiwit met minder dan 2 g vet, en is zeer rijk aan vitamine B12 en selenium en rijk aan ijzer. Octopus verliest bij het koken ongeveer de helft van zijn gewicht, dus 150 g rauw wordt ongeveer 75 g gekookt.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 14.9g | 26.6% |
| Vetten | 1g | 1.4% |
| Koolhydraten | 2.2g | 0.7% |
| Enkelvoudige suikers | 0.77g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.43g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 80g | 3.2% |
| Calorieën | 82 | 3.6% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.23 | g | 1.1% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.24 | g | 1.8% |
| Omega-3 | 0.072 | g | Schatting |
| EPA | 76 | mg | 8.4% |
| DHA | 81 | mg | 9.0% |
| Omega-6 | 0.168 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5 | mg |
| Vitamine E | 1.2 | mg |
| Selenium | 44.8 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.03 | mg | 2.5% |
| vitamin B2 | 0.04 | mg | 3.1% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.36 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin B12 | 20 | mcg | 833.3% |
| vitamin C | 5 | mg | 5.6% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 53 | mg | 5.3% |
| iron | 5.3 | mg | 29.4% |
| magnesium | 30 | mg | 7.5% |
| phosphorus | 186 | mg | 26.6% |
| potassium | 350 | mg | 13.5% |
| sodium | 230 | mg | 10.0% |
| zinc | 1.68 | mg | 15.3% |
| copper | 0.435 | mg | 48.3% |
| manganese | 0.025 | mg | 1.1% |
| selenium | 44.8 | mcg | 81.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 286 | mg | 40.9% | 112% |
| Isoleucine | 649 | mg | 46.4% | 135% |
| Leucine | 1049 | mg | 38.4% | 107% |
| Lysine | 1114 | mg | 53.0% | 145% |
| Methionine | 532 | mg | 50.7% | 144% |
| Fenylalanine | 1011 | mg | 57.8% | 154% |
| Threonine | 642 | mg | 61.1% | 160% |
| Tryptofaan | 167 | mg | 59.6% | 158% |
| Valine | 651 | mg | 35.8% | 102% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel