Mungbonen
Uitzonderlijke voedingswaarde
Hele mungbonen gekookt zonder zout, waarden voor de gekookte bonen.
Mungbonen zijn kleine groene bonen die heel of gespleten (moong dal) worden gekookt in Indiase, Chinese en Zuidoost-Aziatische gerechten, van dal en khichdi tot zoete soepen. Een gekookte portie van 150 g levert ongeveer 160 kcal, 10,5 g eiwit en 11 g vezels, en is rijk aan foliumzuur, met nuttige hoeveelheden koper, thiamine, mangaan en magnesium. Gedroogde mungbonen zwellen bij het koken op tot ongeveer 3,3 keer hun gewicht.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 7g | 12.5% |
| Vetten | 0.4g | 0.6% |
| Koolhydraten | 19.2g | 6.4% |
| Enkelvoudige suikers | 6.72g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 4.88g | Schatting |
| Vezels | 7.6g | 30.4% |
| Water | 73g | 2.9% |
| Calorieën | 105 | 4.7% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.12 | g | 0.6% |
| Monounsaturated | 0.05 | g | 0.2% |
| Polyunsaturated | 0.13 | g | 1.0% |
| Omega-3 | 0.039 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.091 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 1 | mg |
| Vitamine E | 0.15 | mg |
| Selenium | 2.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 1 | mcg | 0.1% |
| vitamin B1 | 0.164 | mg | 13.7% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 0.58 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 159 | mcg | 39.8% |
| vitamin C | 1 | mg | 1.1% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 2.7 | mcg | 2.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27 | mg | 2.7% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 48 | mg | 12.0% |
| phosphorus | 99 | mg | 14.1% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.84 | mg | 7.6% |
| copper | 0.156 | mg | 17.3% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 2.5 | mcg | 4.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 205 | mg | 29.3% | 137% |
| Isoleucine | 297 | mg | 21.2% | 106% |
| Leucine | 544 | mg | 19.9% | 96% |
| Lysine | 490 | mg | 23.3% | 109% |
| Methionine limiting | 146 | mg | 13.9% | 68% |
| Fenylalanine | 635 | mg | 36.3% | 166% |
| Threonine | 230 | mg | 21.9% | 99% |
| Tryptofaan | 76 | mg | 27.1% | 123% |
| Valine | 364 | mg | 20.0% | 98% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel