Reuzel is varkensvet dat is uitgesmolten en gezeefd, gebruikt om te bakken, te braden en voor bladerig gebak, en traditioneel in de Oost-Europese, Mexicaanse en zuidelijke Amerikaanse keuken. Een portie van 10 g, iets minder dan een eetlepel, bevat ongeveer 90 kcal en 10 g vet: ongeveer 4,5 g enkelvoudig onverzadigd, 3,9 g verzadigd en 1,1 g meervoudig onverzadigd. Het bevat minder verzadigd vet dan boter of kokosolie maar meer dan plantaardige oliën, en geen eiwit of koolhydraten.