Ghee
Beperkte voedingswaarde
Geklaarde boter (ghee), bijna puur melkvet, waarden zoals verkocht.
Ghee is boter die wordt gesudderd tot het water is verdampt en de melkbestanddelen bruin kleuren en eruit worden gezeefd, waarna vrijwel puur melkvet overblijft; het is het traditionele kookvet van Zuid-Azië, dat wordt gebruikt om te bakken, om specerijen aan te fruiten en over rijst en dal. Een portie van 10 g, ongeveer twee theelepels, bevat ongeveer 88 kcal en 10 g vet, waarvan ruim 6 g verzadigd, met ongeveer 85 µg vitamine A. Zonder water en melkbestanddelen is het maandenlang houdbaar buiten de koelkast en kan het heter worden verhit dan boter.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 0.3g | 0.5% |
| Vetten | 99.5g | 142.1% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 0g | 0.0% |
| Calorieën | 876 | 38.9% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 61.92 | g | 309.6% |
| Monounsaturated | 28.73 | g | 114.9% |
| Polyunsaturated | 3.69 | g | 28.4% |
| Omega-3 | 1.107 | g | Schatting |
| Omega-6 | 2.583 | g | Schatting |
| Trans | 4.02 | g | 201.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine E | 2.8 | mg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 840 | mcg | 93.3% |
| vitamin B1 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B2 | 0.005 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.001 | mg | 0.1% |
| vitamin B12 | 0.01 | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 2.8 | mg | 18.7% |
| vitamin K | 8.6 | mcg | 7.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 4 | mg | 0.4% |
| phosphorus | 3 | mg | 0.4% |
| potassium | 5 | mg | 0.2% |
| sodium | 2 | mg | 0.1% |
| zinc | 0.01 | mg | 0.1% |
| copper | 0.001 | mg | 0.1% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 8 | mg | 1.1% | 158% |
| Isoleucine | 17 | mg | 1.2% | 179% |
| Leucine | 27 | mg | 1.0% | 140% |
| Lysine | 22 | mg | 1.0% | 145% |
| Methionine | 10 | mg | 1.0% | 138% |
| Fenylalanine | 28 | mg | 1.6% | 216% |
| Threonine | 13 | mg | 1.2% | 165% |
| Tryptofaan | 4 | mg | 1.4% | 192% |
| Valine | 19 | mg | 1.0% | 150% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel