Kefir
Goed voedingsprofiel
Naturel magere kefir (ongeveer 1% vet), ongezoet.
Kefir is melk die gefermenteerd is met een mix van bacteriën en gisten, wat een zurige, soms licht bruisende drank oplevert die dunner is dan yoghurt. Een glas van 250 ml bevat ongeveer 110 kcal, 10 g eiwit en 335 mg calcium, en is rijk aan vitamine A, vitamine B12, riboflavine en fosfor. Deze waarden gelden voor kefir die verrijkt is met vitamine A en D; onverrijkte kefir bevat minder van beide, en gearomatiseerde varianten bevatten extra suiker.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.9g | 7.0% |
| Vetten | 1.1g | 1.6% |
| Koolhydraten | 4.9g | 1.6% |
| Enkelvoudige suikers | 1.72g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 3.19g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 92g | 3.7% |
| Calorieën | 44 | 2.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.32 | g | 1.3% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.035 | g | Schatting |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.2 | mg |
| Vitamine E | 0.02 | mg |
| Selenium | 3.7 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 176 | mcg | 19.6% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.15 | mg | 0.9% |
| vitamin B6 | 0.06 | mg | 3.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.3 | mcg | 12.5% |
| vitamin C | 0.2 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 1 (40 IE) | mcg | 6.7% |
| vitamin E | 0.02 | mg | 0.1% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 134 | mg | 13.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 12 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 169 | mg | 6.5% |
| sodium | 41 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.47 | mg | 4.3% |
| copper | 0.009 | mg | 1.0% |
| manganese | 0.005 | mg | 0.2% |
| selenium | 3.7 | mcg | 6.7% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 118 | mg | 16.9% | 180% |
| Isoleucine | 202 | mg | 14.4% | 164% |
| Leucine | 371 | mg | 13.6% | 148% |
| Lysine | 327 | mg | 15.6% | 166% |
| Methionine | 126 | mg | 12.0% | 133% |
| Fenylalanine | 399 | mg | 22.8% | 237% |
| Threonine | 166 | mg | 15.8% | 162% |
| Tryptofaan | 50 | mg | 17.9% | 185% |
| Valine | 255 | mg | 14.0% | 155% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel