Gedroogde mungbonen
Uitzonderlijke voedingswaarde
Droge hele mungbonen, waarden voor de rauwe, ongekookte zaden.
Droge hele mungbonen zoals ze verkocht worden, gekookt in dal, soepen en pappen of gekiemd. Een droge portie van 60 g levert ongeveer 210 kcal, 14 g eiwit en 10 g vezels. Mungbonen zijn zeer rijk aan folaat en koper en bevatten veel thiamine, magnesium, mangaan en ijzer. Registreer het droge gewicht: mungbonen zwellen bij het koken op tot ongeveer 3,3 keer hun gewicht, dus 60 g droog wordt ongeveer 200 g gekookt.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 23.9g | 42.7% |
| Vetten | 1.2g | 1.7% |
| Koolhydraten | 62.6g | 20.9% |
| Enkelvoudige suikers | 21.91g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 24.39g | Schatting |
| Vezels | 16.3g | 65.2% |
| Water | 9g | 0.4% |
| Calorieën | 347 | 15.4% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.38 | g | 2.9% |
| Omega-3 | 0.114 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.266 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4.8 | mg |
| Vitamine E | 0.51 | mg |
| Selenium | 8.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.621 | mg | 51.8% |
| vitamin B2 | 0.233 | mg | 17.9% |
| vitamin B3 | 2.25 | mg | 14.1% |
| vitamin B6 | 0.382 | mg | 22.5% |
| vitamin B9 | 625 | mcg | 156.3% |
| vitamin C | 4.8 | mg | 5.3% |
| vitamin E | 0.51 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 9 | mcg | 7.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 132 | mg | 13.2% |
| iron | 6.74 | mg | 37.4% |
| magnesium | 189 | mg | 47.3% |
| phosphorus | 367 | mg | 52.4% |
| potassium | 1246 | mg | 47.9% |
| sodium | 15 | mg | 0.7% |
| zinc | 2.68 | mg | 24.4% |
| copper | 0.941 | mg | 104.6% |
| manganese | 1.035 | mg | 45.0% |
| selenium | 8.2 | mcg | 14.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 695 | mg | 99.3% | 136% |
| Isoleucine | 1008 | mg | 72.0% | 105% |
| Leucine | 1847 | mg | 67.7% | 95% |
| Lysine | 1664 | mg | 79.2% | 109% |
| Methionine limiting | 496 | mg | 47.2% | 68% |
| Fenylalanine | 2157 | mg | 123.3% | 165% |
| Threonine | 782 | mg | 74.5% | 98% |
| Tryptofaan | 260 | mg | 92.9% | 124% |
| Valine | 1237 | mg | 68.0% | 97% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel