Gedroogde kidneybonen
Uitzonderlijke voedingswaarde
Droge rode kidneybonen, waarden voor de rauwe, ongekookte zaden.
Droge rode kidneybonen zoals ze verkocht worden, geweekt en gekookt voor chili, rajma en stoofschotels. Een droge portie van 60 g levert ongeveer 200 kcal, 13,5 g eiwit en 9 g vezels. De bonen zijn rijk aan folaat, koper, thiamine, mangaan en ijzer. Registreer het droge gewicht: kidneybonen zwellen bij het koken op tot ongeveer 2,7 keer hun gewicht, dus 60 g droog wordt ongeveer 160 g gekookt. Kook ze minstens 10 minuten flink door, want onvoldoende gekookte kidneybonen zijn giftig.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 22.5g | 40.2% |
| Vetten | 1.1g | 1.6% |
| Koolhydraten | 61.3g | 20.4% |
| Enkelvoudige suikers | 21.45g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 24.64g | Schatting |
| Vezels | 15.2g | 60.8% |
| Water | 12g | 0.5% |
| Calorieën | 337 | 15.0% |
Glycemische index
Klik om de volledige GI-ranglijst te bekijken →
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.15 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.08 | g | 0.3% |
| Polyunsaturated | 0.59 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.177 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.413 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 4.5 | mg |
| Vitamine E | 0.21 | mg |
| Selenium | 3.2 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.608 | mg | 50.7% |
| vitamin B2 | 0.215 | mg | 16.5% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.397 | mg | 23.4% |
| vitamin B9 | 394 | mcg | 98.5% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin E | 0.21 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 5.6 | mcg | 4.7% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 83 | mg | 8.3% |
| iron | 6.69 | mg | 37.2% |
| magnesium | 138 | mg | 34.5% |
| phosphorus | 406 | mg | 58.0% |
| potassium | 1359 | mg | 52.3% |
| sodium | 12 | mg | 0.5% |
| zinc | 2.79 | mg | 25.4% |
| copper | 0.699 | mg | 77.7% |
| manganese | 1.111 | mg | 48.3% |
| selenium | 3.2 | mcg | 5.8% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 627 | mg | 89.6% | 131% |
| Isoleucine | 995 | mg | 71.1% | 111% |
| Leucine | 1799 | mg | 65.9% | 98% |
| Lysine | 1547 | mg | 73.7% | 107% |
| Methionine limiting | 584 | mg | 55.6% | 85% |
| Fenylalanine | 1852 | mg | 105.8% | 151% |
| Threonine | 948 | mg | 90.3% | 126% |
| Tryptofaan | 267 | mg | 95.4% | 135% |
| Valine | 1179 | mg | 64.8% | 98% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel