Kippenmaagjes
Goed voedingsprofiel
Kippenmaagjes (magen), waarden voor rauwe, schoongemaakte maagjes.
De gespierde maag van de kip, schoongemaakt verkocht en meestal gesudderd, gestoofd of gebakken tot hij mals is; gebruikelijk in Oost-Europa, Azië, Afrika en het zuiden van de VS. Een portie van 100 g levert ongeveer 95 kcal en 18 g eiwit met slechts 2 g vet, plus flinke hoeveelheden vitamine B12, zink, ijzer en selenium. Maagjes zijn taai en moeten lang en langzaam worden gegaard, ongeveer 1 tot 2 uur sudderen.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 17.7g | 31.6% |
| Vetten | 2.1g | 3.0% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 79g | 3.2% |
| Calorieën | 94 | 4.2% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.53 | g | 2.7% |
| Monounsaturated | 0.51 | g | 2.0% |
| Polyunsaturated | 0.36 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.108 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.252 | g | Schatting |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 3.7 | mg |
| Vitamine E | 0.33 | mg |
| Selenium | 25.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.028 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.231 | mg | 17.8% |
| vitamin B3 | 3.68 | mg | 23.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 5 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 1.21 | mcg | 50.4% |
| vitamin C | 3.7 | mg | 4.1% |
| vitamin E | 0.33 | mg | 2.2% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 2.49 | mg | 13.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 148 | mg | 21.1% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 69 | mg | 3.0% |
| zinc | 2.72 | mg | 24.7% |
| copper | 0.116 | mg | 12.9% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 25.5 | mcg | 46.4% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 393 | mg | 56.1% | 128% |
| Isoleucine | 511 | mg | 36.5% | 89% |
| Leucine | 1290 | mg | 47.3% | 110% |
| Lysine | 1356 | mg | 64.6% | 147% |
| Methionine | 662 | mg | 63.0% | 150% |
| Fenylalanine | 1230 | mg | 70.3% | 156% |
| Threonine | 650 | mg | 61.9% | 135% |
| Tryptofaan | 195 | mg | 69.6% | 154% |
| Valine limiting | 633 | mg | 34.8% | 82% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel