Krabvlees
Goed voedingsprofiel
Gekookt vlees van blauwe krab of koningskrab, waarden voor het gekookte vlees zonder schaal.
Krabvlees is het gekookte vlees van krabben zoals de blauwe zwemkrab en de koningskrab, dat vers, diepgevroren of in blik wordt verkocht en wordt gegeten in salades, krabkoekjes en pasta. Een portie van 100 g bevat ongeveer 90 kcal en 19 g eiwit met 1 g vet, en is rijk aan vitamine B12, zink, koper en selenium. Het wordt bij de bereiding vaak gezouten en bevat ongeveer 730 mg natrium per 100 g, waarbij koningskrab zouter is dan blauwe zwemkrab.
Voedingswaarden gelden voor het bereide product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 18.6g | 33.2% |
| Vetten | 1.1g | 1.6% |
| Koolhydraten | 0g | 0.0% |
| Enkelvoudige suikers | 0g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 0g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 79g | 3.1% |
| Calorieën | 90 | 4.0% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.16 | g | 0.6% |
| Polyunsaturated | 0.4 | g | 3.1% |
| Omega-3 | 0.12 | g | Schatting |
| EPA | 198 | mg | 22.0% |
| DHA | 93 | mg | 10.3% |
| Omega-6 | 0.28 | g | Schatting |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 5.4 | mg |
| Vitamine E | 1.84 | mg |
| Selenium | 41.5 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.04 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.168 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 51 | mcg | 12.8% |
| vitamin B12 | 7.42 | mcg | 309.2% |
| vitamin C | 5.4 | mg | 6.0% |
| vitamin E | 1.84 | mg | 12.3% |
| vitamin K | 0.3 | mcg | 0.3% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75 | mg | 7.5% |
| iron | 0.63 | mg | 3.5% |
| magnesium | 50 | mg | 12.5% |
| phosphorus | 257 | mg | 36.7% |
| potassium | 261 | mg | 10.0% |
| sodium | 734 | mg | 31.9% |
| zinc | 5.72 | mg | 52.0% |
| copper | 0.998 | mg | 110.9% |
| manganese | 0.057 | mg | 2.5% |
| selenium | 41.5 | mcg | 75.5% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 393 | mg | 56.1% | 123% |
| Isoleucine | 857 | mg | 61.2% | 143% |
| Leucine | 1422 | mg | 52.1% | 117% |
| Lysine | 1535 | mg | 73.1% | 160% |
| Methionine | 700 | mg | 66.7% | 152% |
| Fenylalanine | 1414 | mg | 80.8% | 172% |
| Threonine | 755 | mg | 71.9% | 151% |
| Tryptofaan | 247 | mg | 88.2% | 187% |
| Valine | 858 | mg | 47.1% | 107% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel