Spruitjes
Uitzonderlijke voedingswaarde
Spruitjes, hele schoongemaakte spruitjes, waarden voor de rauwe groente.
Spruitjes zijn kleine, koolachtige knopjes die geroosterd, gestoomd, gekookt of rauw geraspt in salades worden gegeten. Een portie van 100 g, ongeveer vijf middelgrote spruitjes, bevat 43 kcal, 3,4 g eiwit en 3,8 g vezels, en levert bijna de volledige dagelijkse hoeveelheid vitamine C en ongeveer anderhalf keer die van vitamine K, met wat folaat en vitamine B6. Roosteren of kort stomen houdt ze stevig; lang koken geeft ze een sterke zwavelgeur.
Voedingswaarden gelden voor het rauwe product
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 3.4g | 6.1% |
| Vetten | 0.3g | 0.4% |
| Koolhydraten | 9g | 3.0% |
| Enkelvoudige suikers | 3.15g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 2.05g | Schatting |
| Vezels | 3.8g | 15.2% |
| Water | 86g | 3.4% |
| Calorieën | 43 | 1.9% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.15 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.045 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.105 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 85 | mg |
| Vitamine E | 0.88 | mg |
| Selenium | 1.6 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.139 | mg | 11.6% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.75 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.219 | mg | 12.9% |
| vitamin B9 | 61 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 85 | mg | 94.4% |
| vitamin E | 0.88 | mg | 5.9% |
| vitamin K | 177 | mcg | 147.5% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 1.4 | mg | 7.8% |
| magnesium | 23 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 389 | mg | 15.0% |
| sodium | 25 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.42 | mg | 3.8% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 64 | mg | 9.1% | 88% |
| Isoleucine | 87 | mg | 6.2% | 64% |
| Leucine limiting | 131 | mg | 4.8% | 47% |
| Lysine | 139 | mg | 6.6% | 64% |
| Methionine | 70 | mg | 6.7% | 67% |
| Fenylalanine | 167 | mg | 9.5% | 90% |
| Threonine | 99 | mg | 9.4% | 87% |
| Tryptofaan | 34 | mg | 12.1% | 114% |
| Valine | 130 | mg | 7.1% | 72% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel