Ayran
Gemiddelde voedingswaarde
Gezouten drank van met water verdunde yoghurt, waarden per 100 ml.
Ayran is een koude drank van naturelyoghurt die met water en zout wordt geklopt. Hij is gebruikelijk in Turkije, de Kaukasus en Centraal-Azië en wordt geserveerd bij kebab en andere hartige maaltijden. Een glas van 250 ml bevat ongeveer 80 kcal, 4,5 g eiwit en 4 g vet, en levert ongeveer 160 mg calcium. Het zout is het belangrijkste aandachtspunt: hetzelfde glas bevat ongeveer 560 mg natrium. Zelfgemaakte ayran varieert met de verhouding tussen yoghurt en water en met de hoeveelheid zout.
Verdeling macronutriënten
Basisvoedingswaarden
| Voedingsstof | Waarde | DV |
|---|---|---|
| Eiwitten | 1.8g | 3.2% |
| Vetten | 1.7g | 2.4% |
| Koolhydraten | 2.4g | 0.8% |
| Enkelvoudige suikers | 0.84g | Schatting |
| Complexe koolhydraten | 1.56g | Schatting |
| Vezels | 0g | 0.0% |
| Water | 95g | 3.8% |
| Calorieën | 31 | 1.4% |
Vetzuursamenstelling
| Vetzuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.07 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.05 | g | 0.4% |
| Omega-3 | 0.015 | g | Schatting |
| Omega-6 | 0.035 | g | Schatting |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanten
Antioxidanten (bijv. vitamine C, vitamine E, selenium, polyfenolen, carotenoïden) helpen cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunen de gezondheid. Ze komen voor in fruit, groenten, noten en sommige dierlijke producten.
Verbindingen met antioxiderende werking. Vitamine C, E en selenium zijn opgenomen wanneer ze in het product aanwezig zijn.
| Verbinding | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vitamine C | 0.3 | mg |
| Vitamine E | 0.03 | mg |
| Selenium | 1.1 | mcg |
Vitamines
| Vitamine | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.04 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.19 | mcg | 7.9% |
| vitamin C | 0.3 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 0.1 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineralen
| Mineraal | Hoeveelheid | Eenheid | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 63 | mg | 6.3% |
| iron | 0.03 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7 | mg | 1.8% |
| phosphorus | 48 | mg | 6.9% |
| potassium | 79 | mg | 3.0% |
| sodium | 223 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.01 | mg | 1.1% |
| manganese | 0.003 | mg | 0.1% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Essentiële aminozuren
| Aminozuur | Hoeveelheid | Eenheid | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidine | 53 | mg | 7.6% | 175% |
| Isoleucine | 92 | mg | 6.6% | 162% |
| Leucine | 168 | mg | 6.2% | 145% |
| Lysine | 148 | mg | 7.0% | 163% |
| Methionine | 57 | mg | 5.4% | 131% |
| Fenylalanine | 181 | mg | 10.3% | 233% |
| Threonine | 75 | mg | 7.1% | 158% |
| Tryptofaan | 22 | mg | 7.9% | 176% |
| Valine | 116 | mg | 6.4% | 153% |
Vergelijk met andere producten
Waarden per 100 g
Voeg hierboven producten toe om ze naast elkaar te vergelijken.
Vergelijkbare producten
Meest vergelijkbaar qua macronutriëntenprofiel