Il-kafè mħejji huwa magħmul billi l-ilma jaħraq jgħaddi minn ġo kafè mitħun u nkaljat, jew billi t-trab jitħalla jimxarrab, bħal fil-kafè tal-filtru jew tal-French press. Iswed, ftit li xejn fih kaloriji: kikkra ta' 240 ml fiha madwar 2 kcal, ftit potassju u riboflavina, u madwar 95 mg ta' kaffeina, għalkemm il-qawwa tvarja ħafna. Il-ħalib, il-krema u z-zokkor iżidu l-kaloriji, għalhekk irreġistrahom separatament.