Bok choy
Valur nutrizzjonali eċċezzjonali
Bok choy (pak choi) bil-weraq u z-zkuk, valuri għall-ħaxix nej.
Il-bok choy huwa kaboċċa Ċiniża b'zkuk bojod u weraq aħdar skur, li jittiekel moqli bi stir-fry, imsajjar bil-fwar jew f'sopop u platti tan-noodles. Porzjon ta' 100 g fih biss 13 kcal u jipprovdi madwar nofs il-valur ta' kuljum tal-vitamina C, aktar minn terz tal-vitamina K u kwart tal-vitamina A, flimkien ma' ftit folat u kalċju. Iz-zkuk jeħtieġu minuta jew tnejn aktar biex isiru mill-weraq; il-bok choy żgħir jista' jissajjar sħiħ jew maqsum min-nofs.
Il-valuri nutrizzjonali huma għall-prodott nej
Distribuzzjoni tal-Makronutrijenti
Informazzjoni Nutrizzjonali Bażika
| Nutrijent | Valur | DV |
|---|---|---|
| Proteina | 1.5g | 2.7% |
| Xaħam | 0.2g | 0.3% |
| Karboidrati | 2.2g | 0.7% |
| Zokkor Sempliċi | 0.77g | Stima |
| Karboidrati Kumplessi | 0.43g | Stima |
| Fibra | 1g | 4.0% |
| Ilma | 95g | 3.8% |
| Kaloriji | 13 | 0.6% |
Kompożizzjoni tal-Aċidi Xaħmin
| Aċidu Xaħmi | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.1 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.03 | g | Stima |
| Omega-6 | 0.07 | g | Stima |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antiossidanti
L-antiossidanti (eż. vitamina C, vitamina E, selenju, polifenoli, karotenojdi) jgħinu jipproteġu ċ-ċelloli mill-istress ossidattiv u jappoġġaw is-saħħa. Jinsabu fil-frott, ħaxix, ġewż u xi prodotti tal-annimali.
Komposti b'attività antiossidanti. Il-vitamina C, E u s-selenju huma inklużi meta jkunu preżenti fil-prodott.
| Kompost | Ammont | Unità |
|---|---|---|
| Vitamina C | 45 | mg |
| Vitamina E | 0.09 | mg |
| Selenju | 0.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamina | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 223 | mcg | 24.8% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.5 | mg | 3.1% |
| vitamin B6 | 0.194 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 66 | mcg | 16.5% |
| vitamin C | 45 | mg | 50.0% |
| vitamin E | 0.09 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 45.5 | mcg | 37.9% |
Minerali
| Mineral | Ammont | Unità | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 0.8 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 37 | mg | 5.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 65 | mg | 2.8% |
| zinc | 0.19 | mg | 1.7% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.159 | mg | 6.9% |
| selenium | 0.5 | mcg | 0.9% |
Aċidi Amminiċi Essenzjali
| Aċidu Amminiku | Ammont | Unità | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Istidina | 26 | mg | 3.7% | 81% |
| Isolewċina | 85 | mg | 6.1% | 142% |
| Lewċina | 88 | mg | 3.2% | 72% |
| Liżina | 89 | mg | 4.2% | 93% |
| Metjonina limiting | 26 | mg | 2.5% | 57% |
| Fenilalanina | 73 | mg | 4.2% | 89% |
| Treonina | 49 | mg | 4.7% | 98% |
| Triptofan | 15 | mg | 5.4% | 114% |
| Valina | 66 | mg | 3.6% | 83% |
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