Ubi keladi
Profil pemakanan yang baik
Umbisi ubi sebenar (Dioscorea) direbus tanpa garam, nilai bagi isi yang telah dimasak.
Ubi yam sebenar (Dioscorea) ialah ubi berkanji yang direbus, ditumbuk menjadi fufu atau dipanggang di seluruh Afrika Barat, Caribbean dan Asia; ia bukan ubi keledek oren yang dijual sebagai yam di Amerika Syarikat. Satu hidangan rebus 150 g memberikan kira-kira 175 kcal, 6 g serat dan 1,000 mg kalium, dan merupakan sumber kuprum, mangan, vitamin B6 dan vitamin C yang baik.
Nilai pemakanan adalah untuk produk yang dimasak
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.5g | 2.7% |
| Lemak | 0.1g | 0.1% |
| Karbohidrat | 27.5g | 9.2% |
| Gula Ringkas | 9.63g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 13.97g | Anggaran |
| Serat | 3.9g | 15.6% |
| Air | 70g | 2.8% |
| Kalori | 116 | 5.2% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.01 | g | 0.0% |
| Polyunsaturated | 0.06 | g | 0.5% |
| Omega-3 | 0.018 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.042 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12.1 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selenium | 0.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.55 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.228 | mg | 13.4% |
| vitamin B9 | 16 | mcg | 4.0% |
| vitamin C | 12.1 | mg | 13.4% |
| vitamin E | 0.34 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 2.3 | mcg | 1.9% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.52 | mg | 2.9% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 49 | mg | 7.0% |
| potassium | 670 | mg | 25.8% |
| sodium | 8 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.2 | mg | 1.8% |
| copper | 0.152 | mg | 16.9% |
| manganese | 0.371 | mg | 16.1% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 33 | mg | 4.7% | 103% |
| Isoleusina | 50 | mg | 3.6% | 83% |
| Leusina | 94 | mg | 3.4% | 77% |
| Lisina limiting | 58 | mg | 2.8% | 60% |
| Metionina | 38 | mg | 3.6% | 83% |
| Fenilalanina | 108 | mg | 6.2% | 132% |
| Treonina | 52 | mg | 5.0% | 104% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 91% |
| Valina | 60 | mg | 3.3% | 75% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien