Salmon salai
Nilai pemakanan sederhana
Hirisan salmon salai sejuk (lox), nilai seperti yang dijual.
Hirisan nipis salmon bergaram yang disalai sejuk, dimakan di atas bagel, roti, blini dan dalam salad tanpa dimasak lagi. Satu hidangan 50 g memberikan kira-kira 60 kcal dan 9 g protein, dengan kira-kira 8.5 µg vitamin D serta banyak vitamin B12 dan selenium, tetapi juga kira-kira 670 mg natrium. Nilai ini berdasarkan salmon raja; salmon Atlantik ternakan yang disalai selalunya lebih berlemak dan lebih tinggi kalori.
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.3g | 32.7% |
| Lemak | 4.3g | 6.1% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Gula Ringkas | 0g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 72g | 2.9% |
| Kalori | 117 | 5.2% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.93 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Anggaran |
| EPA | 183 | mg | 20.3% |
| DHA | 267 | mg | 29.7% |
| Omega-6 | 0.7 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 1.35 | mg |
| Selenium | 35.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26 | mcg | 2.9% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 4.72 | mg | 29.5% |
| vitamin B6 | 0.278 | mg | 16.4% |
| vitamin B9 | 2 | mcg | 0.5% |
| vitamin B12 | 3.26 | mcg | 135.8% |
| vitamin D | 17.1 (684 IU) | mcg | 114.0% |
| vitamin E | 1.35 | mg | 9.0% |
| vitamin K | 0.1 | mcg | 0.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11 | mg | 1.1% |
| iron | 0.85 | mg | 4.7% |
| magnesium | 18 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 164 | mg | 23.4% |
| potassium | 175 | mg | 6.7% |
| sodium | 1336 | mg | 58.1% |
| zinc | 0.31 | mg | 2.8% |
| copper | 0.23 | mg | 25.6% |
| manganese | 0.017 | mg | 0.7% |
| selenium | 35.3 | mcg | 64.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 538 | mg | 76.9% | 173% |
| Isoleusina | 842 | mg | 60.1% | 144% |
| Leusina | 1486 | mg | 54.4% | 125% |
| Lisina | 1679 | mg | 80.0% | 180% |
| Metionina | 737 | mg | 70.2% | 165% |
| Fenilalanina | 1331 | mg | 76.1% | 167% |
| Treonina | 801 | mg | 76.3% | 165% |
| Triptofan | 205 | mg | 73.2% | 160% |
| Valina | 942 | mg | 51.8% | 121% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien