Salmon Merah Jambu
Nilai pemakanan luar biasa
Salmon merah jambu (gorbusha), salmon Pasifik yang paling kecil, nilai untuk ikan mentah.
Salmon merah jambu (gorbusha) ialah salmon Pasifik liar yang paling biasa, dijual segar, sejuk beku dan dalam tin serta dimasak seperti salmon lain. Satu hidangan mentah 150 g memberikan kira-kira 190 kcal dan 31 g protein dengan kurang daripada 7 g lemak, termasuk kira-kira 0.8 g lemak omega-3 EPA dan DHA, dan sangat tinggi vitamin B12, vitamin D, niasin dan selenium. Ia kurang berlemak berbanding salmon Atlantik ternakan, jadi ia cepat menjadi kering apabila dimasak terlalu lama.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20.5g | 36.6% |
| Lemak | 4.4g | 6.3% |
| Karbohidrat | 0g | 0.0% |
| Gula Ringkas | 0g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 0g | 0.0% |
| Air | 76g | 3.0% |
| Kalori | 127 | 5.6% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.81 | g | 4.0% |
| Monounsaturated | 1.35 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.81 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.243 | g | Anggaran |
| EPA | 182 | mg | 20.2% |
| DHA | 333 | mg | 37.0% |
| Omega-6 | 0.567 | g | Anggaran |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.4 | mg |
| Selenium | 31.4 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.105 | mg | 8.1% |
| vitamin B3 | 8 | mg | 50.0% |
| vitamin B6 | 0.611 | mg | 35.9% |
| vitamin B9 | 4 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 4.15 | mcg | 172.9% |
| vitamin D | 10.9 (436 IU) | mcg | 72.7% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 0.4 | mcg | 0.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 7 | mg | 0.7% |
| iron | 0.38 | mg | 2.1% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 261 | mg | 37.3% |
| potassium | 366 | mg | 14.1% |
| sodium | 75 | mg | 3.3% |
| zinc | 0.39 | mg | 3.5% |
| copper | 0.063 | mg | 7.0% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 31.4 | mcg | 57.1% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 543 | mg | 77.6% | 156% |
| Isoleusina | 954 | mg | 68.1% | 146% |
| Leusina | 1562 | mg | 57.2% | 117% |
| Lisina | 1759 | mg | 83.8% | 168% |
| Metionina | 736 | mg | 70.1% | 147% |
| Fenilalanina | 1587 | mg | 90.7% | 177% |
| Treonina | 1066 | mg | 101.5% | 196% |
| Triptofan | 221 | mg | 78.9% | 154% |
| Valina | 1100 | mg | 60.4% | 126% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien