Bendi
Nilai pemakanan luar biasa
Okra (bendi), lenggai biji berwarna hijau, nilai bagi sayur mentah.
Bendi ialah buah polong hijau yang dimakan di selatan Amerika Syarikat, Afrika Barat, Timur Tengah dan Asia Selatan, dalam rebusan seperti gumbo, dalam kari, atau digoreng. Satu hidangan 100 g mengandungi kira-kira 33 kcal dan 3 g serat, serta merupakan sumber mangan, vitamin K, vitamin C dan folat yang baik. Bendi mengeluarkan lendir melekit apabila dipotong dan dimasak, yang memekatkan rebusan; memasak dengan cepat pada api besar atau menambah bahan berasid dapat mengurangkannya.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 1.9g | 3.4% |
| Lemak | 0.2g | 0.3% |
| Karbohidrat | 7.5g | 2.5% |
| Gula Ringkas | 2.63g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 1.67g | Anggaran |
| Serat | 3.2g | 12.8% |
| Air | 90g | 3.6% |
| Kalori | 33 | 1.5% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Monounsaturated | 0.02 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.03 | g | 0.2% |
| Omega-3 | 0.009 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.021 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 23 | mg |
| Vitamin E | 0.27 | mg |
| Selenium | 0.7 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36 | mcg | 4.0% |
| vitamin B1 | 0.2 | mg | 16.7% |
| vitamin B2 | 0.06 | mg | 4.6% |
| vitamin B3 | 1 | mg | 6.3% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 60 | mcg | 15.0% |
| vitamin C | 23 | mg | 25.6% |
| vitamin E | 0.27 | mg | 1.8% |
| vitamin K | 31.3 | mcg | 26.1% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 82 | mg | 8.2% |
| iron | 0.62 | mg | 3.4% |
| magnesium | 57 | mg | 14.2% |
| phosphorus | 61 | mg | 8.7% |
| potassium | 299 | mg | 11.5% |
| sodium | 7 | mg | 0.3% |
| zinc | 0.58 | mg | 5.3% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.788 | mg | 34.3% |
| selenium | 0.7 | mcg | 1.3% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 31 | mg | 4.4% | 76% |
| Isoleusina | 69 | mg | 4.9% | 91% |
| Leusina | 105 | mg | 3.8% | 68% |
| Lisina limiting | 81 | mg | 3.9% | 67% |
| Metionina | 40 | mg | 3.8% | 69% |
| Fenilalanina | 152 | mg | 8.7% | 146% |
| Treonina | 65 | mg | 6.2% | 103% |
| Triptofan | 17 | mg | 6.1% | 102% |
| Valina | 91 | mg | 5.0% | 90% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien