Kale ialah sayuran berdaun daripada keluarga kubis yang dimakan mentah dalam salad, dibakar menjadi kerepek, atau dimasak dalam sup dan rebusan. Satu hidangan 50 g mengandungi kira-kira 18 kcal dan membekalkan lebih daripada satu setengah kali nilai harian vitamin K dan kira-kira separuh nilai harian vitamin C, bersama mangan, vitamin A dan kalsium dalam jumlah yang berguna. Kale rendah oksalat, jadi kalsiumnya diserap dengan baik, tidak seperti kalsium dalam bayam.