Kubis Kolard
Nilai pemakanan luar biasa
Sayur kolard, daun tanpa batang yang keras, nilai untuk sayur mentah.
Sayur kolard ialah daun besar dan leper daripada keluarga kubis, secara tradisinya dimasak perlahan di selatan Amerika Syarikat, dihiris halus dan ditumis sebagai hidangan sampingan untuk feijoada di Brazil, dan digunakan dalam sup caldo verde di Portugal. Satu hidangan 60 g mengandungi kira-kira 19 kcal dan membekalkan kira-kira dua kali ganda nilai harian vitamin K, dengan jumlah vitamin C, folat, vitamin A, mangan dan kalsium yang berguna. Daun mentah mengecut kepada sebahagian kecil daripada isi padunya apabila dimasak; buang tulang tengah yang tebal terlebih dahulu.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3g | 5.4% |
| Lemak | 0.6g | 0.9% |
| Karbohidrat | 5.4g | 1.8% |
| Gula Ringkas | 1.89g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 0g | Anggaran |
| Serat | 4g | 16.0% |
| Air | 90g | 3.6% |
| Kalori | 32 | 1.4% |
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.06 | g | 0.3% |
| Monounsaturated | 0.03 | g | 0.1% |
| Polyunsaturated | 0.2 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.06 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 0.14 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 35.3 | mg |
| Vitamin E | 2.26 | mg |
| Selenium | 1.3 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 251 | mcg | 27.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 0.74 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.165 | mg | 9.7% |
| vitamin B9 | 129 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 35.3 | mg | 39.2% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 437.1 | mcg | 364.3% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 232 | mg | 23.2% |
| iron | 0.47 | mg | 2.6% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 25 | mg | 3.6% |
| potassium | 213 | mg | 8.2% |
| sodium | 17 | mg | 0.7% |
| zinc | 0.21 | mg | 1.9% |
| copper | 0.046 | mg | 5.1% |
| manganese | 0.658 | mg | 28.6% |
| selenium | 1.3 | mcg | 2.4% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Isoleusina | 100 | mg | 7.1% | 83% |
| Leusina | 151 | mg | 5.5% | 62% |
| Lisina limiting | 117 | mg | 5.6% | 61% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 63% |
| Fenilalanina | 153 | mg | 8.7% | 93% |
| Treonina | 86 | mg | 8.2% | 86% |
| Triptofan | 31 | mg | 11.1% | 117% |
| Valina | 120 | mg | 6.6% | 75% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien