Gajus
Nilai pemakanan luar biasa
Kacang gajus mentah, tanpa garam.
Gajus dimakan sebagai snek, ditambah dalam tumisan dan kari, dan dikisar menjadi sos berkrim dan spread bebas tenusu. Segenggam 30 g, kira-kira 18 biji, mengandungi kira-kira 166 kkal dan 5.5 g protein, dan amat tinggi kuprum serta tinggi magnesium dan mangan, dengan kandungan zink dan besi yang baik. Ia mempunyai lebih banyak kanji dan kurang serat berbanding badam atau walnut, dan gajus mentah pun dirawat dengan haba untuk membuang bahan perengsa daripada kulitnya.
Nilai pemakanan adalah untuk produk mentah
Taburan Makronutrien
Maklumat Pemakanan Asas
| Nutrien | Nilai | DV |
|---|---|---|
| Protein | 18.2g | 32.5% |
| Lemak | 43.9g | 62.7% |
| Karbohidrat | 30.2g | 10.1% |
| Gula Ringkas | 10.57g | Anggaran |
| Karbohidrat Kompleks | 16.33g | Anggaran |
| Serat | 3.3g | 13.2% |
| Air | 5g | 0.2% |
| Kalori | 553 | 24.6% |
Indeks Glisemik
Klik untuk melihat kedudukan GI penuh →
Komposisi Asid Lemak
| Asid Lemak | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.78 | g | 38.9% |
| Monounsaturated | 23.8 | g | 95.2% |
| Polyunsaturated | 7.85 | g | 60.4% |
| Omega-3 | 2.355 | g | Anggaran |
| Omega-6 | 5.495 | g | Anggaran |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidan
Antioksidan (cth. vitamin C, vitamin E, selenium, polifenol, karotenoid) membantu melindungi sel daripada tekanan oksidatif dan menyokong kesihatan. Ia terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran, kacang, dan sesetengah produk haiwan.
Sebatian dengan aktiviti antioksidan. Vitamin C, E dan selenium disertakan apabila terdapat dalam produk.
| Sebatian | Jumlah | Unit |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.5 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selenium | 19.9 | mcg |
Vitamin
| Vitamin | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin B1 | 0.423 | mg | 35.3% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.417 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 25 | mcg | 6.3% |
| vitamin C | 0.5 | mg | 0.6% |
| vitamin E | 0.9 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 34.1 | mcg | 28.4% |
Mineral
| Mineral | Jumlah | Unit | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37 | mg | 3.7% |
| iron | 6.68 | mg | 37.1% |
| magnesium | 292 | mg | 73.0% |
| phosphorus | 593 | mg | 84.7% |
| potassium | 660 | mg | 25.4% |
| sodium | 12 | mg | 0.5% |
| zinc | 5.78 | mg | 52.5% |
| copper | 2.195 | mg | 243.9% |
| manganese | 1.655 | mg | 72.0% |
| selenium | 19.9 | mcg | 36.2% |
Asid Amino Perlu
| Asid Amino | Jumlah | Unit | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidina | 456 | mg | 65.1% | 133% |
| Isoleusina | 789 | mg | 56.4% | 123% |
| Leusina | 1472 | mg | 53.9% | 113% |
| Lisina limiting | 928 | mg | 44.2% | 90% |
| Metionina | 755 | mg | 71.9% | 153% |
| Fenilalanina | 1459 | mg | 83.4% | 166% |
| Treonina | 688 | mg | 65.5% | 129% |
| Triptofan | 287 | mg | 102.5% | 203% |
| Valina | 1094 | mg | 60.1% | 128% |
Bandingkan dengan produk lain
Nilai setiap 100 g
Tambah produk di atas untuk melihat perbandingan sebelah-menyebelah.
Produk Serupa
Paling hampir mengikut profil makronutrien