Minyak kanola diperah daripada biji rapa rendah asid erusik dan merupakan minyak serba guna yang lembut untuk menggoreng, membakar dan membuat sos salad; di Eropah ia dijual sebagai minyak biji rapa. Satu hidangan 10 ml mengandungi kira-kira 81 kcal dan 9 g lemak: kira-kira 5.8 g lemak tak tepu tunggal, 2.6 g lemak tak tepu poli termasuk asid alfa-linolenik omega-3, dan hanya 0.7 g lemak tepu, iaitu yang terendah dalam kalangan minyak masak biasa. Ia juga membekalkan kira-kira 1.6 mg vitamin E dan sedikit vitamin K.