Козјото месо е најшироко консумираното црвено месо во голем дел од Африка, Јужна Азија, Блискиот Исток и Карибите, најчесто во кари, чорби и печења. Сурова порција од 150 g дава околу 165 kcal и 31 g протеини со само 3,5 g маснотии и е богата со железо (4,3 mg), цинк (6 mg), рибофлавин и витамин Б12. Многу е посно од јагнешкото, па брзо се исушува и обично се готви бавно со течност.