Чедарот е тврдо сирење од кравјо млеко од Англија, кое денес се произведува ширум светот и созрева од неколку месеци (благ) до повеќе од една година (лут или зрел); се сече на парчиња за сендвичи, се ренда врз јадења и се топи во сосови. Порција од 30 g има околу 120 kcal, 7 g протеини и 10 g маснотии, од кои речиси 6 g заситени, со околу 210 mg калциум, 195 mg натриум и нешто витамин А и селен. Зрелиот чедар не содржи речиси никаква лактоза.