Kanolas eļļu spiež no rapšu sēklām ar zemu erukskābes saturu, un tā ir maiga, universāla eļļa cepšanai uz pannas, cepšanai cepeškrāsnī un salātu mērcēm; Eiropā to pārdod kā rapšu eļļu. 10 ml porcijā ir aptuveni 81 kcal un 9 g tauku: aptuveni 5,8 g mononepiesātināto, 2,6 g polinepiesātināto, tostarp omega-3 alfa-linolēnskābe, un tikai 0,7 g piesātināto, kas ir zemākais rādītājs starp izplatītākajām cepamajām eļļām. Tā nodrošina arī aptuveni 1,6 mg E vitamīna un nedaudz K vitamīna.