Sojų padažas – fermentuotas prieskonis, gaminamas iš sojų pupelių, kviečių, druskos ir vandens, naudojamas gaminant maistą ir prie stalo visoje Rytų Azijoje. 15 ml šaukšte yra tik apie 9 kcal ir 1 g baltymų, bet apie 890 mg natrio, daugiau nei trečdalis rekomenduojamos didžiausios paros normos, o 5 ml šaukštelyje – apie 300 mg. Jame yra kviečių ir sojų; tamari – panašus padažas, dažnai gaminamas be kviečių.